|
|
Asperge-macaroni Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr groene asperges
250 gr strikjes macaroni
1 el olie
150 gr maaslander
1 blikje rode zalm
Voor de dressing:
6 el olie
3 el witte wijnazijn
3 el bouillon
zout en versgemalen peper
2 tl mosterd
1 tl honing
6 takjes fijngeknipte peterselie
Voorbereiding:
Schil alleen het onderste gedeelte van de asperge, was ze, en kook ze in 10 minuten beetgaar.
Laat ze uitlekken. Snijd de punten eraf, en snijd de rest in stukjes van 1 centimeter.
Kook de macaroni in ruim water met olie beetgaar, afgieten, en een beetje laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Snijd de kaas in blokjes. Laat de zalm uitlekken, en verwijder de graatjes en velletjes. Verdeel de zalm in stukjes.
Schep alle ingredienten door elkaar. Doe de salade in een slakom
Meng alle ingredienten voor de dressing door elkaar. Meng de dressing vlak voor het serveren door de salade.
|
|
|